 |
| Sotong Pangkong |
Pangkong dalam bahasa melayu artinya dipukul, berarti Sotong Pangkong itu sotong yang dipukul... pake palu pulak... mmm sadis...
Iya, proses pengolahan sotong pangkong memang dimulai dari sotong dikeringkan, dipukul2 sampai pipih, lalu dibakar... tuhhh lebih ngeri lagi kan... hehehe
Kenapa sih harus dipukul2 ?? Apalagi alasannya kalo biar nggak alot... iya sih kadang kalo kita nggak bisa mengolah sotong bakar kan bisa alot macam sandal jepit... dengan cara dipukul2 sotong bakar yang nature nya alot bakal menjadi empuk... dan untuk menjadi santapan yang enak sotong wajib ditemenin sama sambel kacang encer. Menurut saya nih... Sotong pangkong yang direndam sambal kacang dengan rasa gurih, pedas dan manis adalah cara penyajian terbaik.... kuah meresap ke dalam sotong dan sotong pun menjadi bertambah empuk... hmmm...
Tapi yakin itu sotong bukan cumi ?? Sebenernya sih nggak masalah buat saya apakah itu sotong atau cumi, wong dua2nya halal kok... cuma kita kan penasaran aja ya apa sih bedanya sotong sama cumi... #kepo
Sebab dari penampakannya kok kayanya sama aja ? Sekilas sotong memang mirip dengan cumi, tapi sebenernya beda loh meski mereka berdua sama2 anggota filum molusca (hewan lunak). Cumi2 (squid) dan sotong (cuttlefish) meski memiliki tubuh hampir sama tapi sesungguhnyad berbeda ... kurang lebih bisa dibilang serupa tapi tak sama.
Perbedaannya adalah cumi2 mempunyai tubuh yang ramping, sementara sotong dengan tubuh agak pendek. Cumi2 juga memiliki sirip dari tengah tubuhnya ke belakang sedangkan sotong mempunyai sirip di sepanjang tubuhnya.
http://www.edubio.info/…/perbedaan-cumi-cumi-dan-sotong.htm…
Jadi kalo dari penampakan di etalase itu jelas ya.... dengan sirip disepanjang tubuhnya, terkonfirmasi nih kalo doi beneran sotong. #penting
Sotong pangkong ini makanan khas Pontianak yang uniknya cuma ada di bulan Ramadhan #berkahramadhan
Kalau kamu pas di Pontianak dan nggak sempet ngerasain sotong pangkong di Ramadhan ini ya mesti nunggu Ramadhan berikutnya.... mudah2an panjang umur ya cyyynnn
Jangan sampe kaya saya dan Rudiana Zuhriah yang Ramadhan tahun lalu cuma lirik2 sotong pangkong doank... ngelirik padahal pingin... hehehe
Makin malam (sehabis selesai shalat tarawih) lesehan sotong pangkong di jalam Medeka makin ramai..... deretan sotong yang telah dikeringkan digantung dalam etalase siap untuk dipukul2 dan dibakar memanggil2 untuk dibeli....
Kak mampir kak.... dibeli lah kak....
Dan terus terang jadi pengen balik lagi... sambil bawa nasi putih anget plus telor ceplok... ditambah sotong pangkong kuah sambel kacang ... pasti glek banget tuh #sekaliansahurbuuuu
#Ramadhandirantau
